用料
| 波兰种： | |
| 高粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团： | |
| 高粉 | 200克 |
| 红火龙果汁 | 70克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 糖 | 40克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料： | |
| 蔓越莓干 | 40克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 糖霜 | 20克 |
| 蛋液 | 15克 |
| 黄油 | 40克 |
红火龙果欧包的做法
波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜温室发酵或放入冰箱冷藏发酵。主要看液种状况。当液种表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。用刮刀搅拌一下，去掉气泡。
准备好红火龙果汁。
发酵好的波兰种和主面团材料（除黄油外）放入面包机揉成光滑面团，再加入黄油，继续和面，发酵。
面团发酵结束，揉压排出气体，面团变小。
将面团分成八小份，盖上盖子发酵20分钟。
发酵结束。
将小面团擀成圆形，包入馅料，整形，如图☝🏻
放入烤箱发酵半小时。
发酵结束。
筛上一层薄薄的面粉。
用刀在面包上面划出花纹。
提前预热烤箱 160度25分钟，先烤10分钟后盖上锡纸。
出炉。
超软超香✌🏻
馅料图
奶酥制作： 将软化的黄油加入糖粉，用打蛋器搅拌至膨松，鸡蛋液分2次加入，搅打均匀至顺滑。加入奶粉，搅拌均匀，蔓越莓切碎，最后加入蔓越莓，搅拌均匀。
成品图
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