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芝麻小面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.71W
芝麻小面包的做法步骤图,芝麻小面包怎么做好吃

相当于2.5个450g吐司量

用料  

高筋面粉(特精面粉) 662克
鸡蛋 2个
95克
6克
水/牛奶 238克
酵母 4克
黄油/玉米油 40克
黑芝麻 适量

芝麻小面包的做法  

  1. 准备好材料

    芝麻小面包的做法步骤图,芝麻小面包怎么做好吃 第2张
  2. 面粉,鸡蛋,糖,盐,水混合揉搓

  3. 加入酵母揉搓成团

  4. 加入油继续揉搓,直至表面光滑,有手套膜

  5. 放入烤箱中发酵,底部放一碗热水,约1-2小时

  6. 发酵至有蜂窝状,2倍大

  7. 用擀面杖擀出气泡,卷成条状

  8. 切成小剂子

  9. 揉成圆,裹上芝麻,排好放入模具中

    芝麻小面包的做法步骤图,芝麻小面包怎么做好吃 第3张
  10. 二次发酵至2倍大

    芝麻小面包的做法步骤图,芝麻小面包怎么做好吃 第4张
  11. 烤箱上下火170℃,25-30分钟左右

    芝麻小面包的做法步骤图,芝麻小面包怎么做好吃 第5张
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