用料
| 面包原料 | |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油‖玉米油 | 25克 |
| 高筋面粉（或中筋面粉） | 250克 |
| 糖 | 30克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 盐 | 2克 |
| 可可粉（法芙娜可可粉） | 15克 |
| 巧克力甘纳许 | |
| 牛奶 | 50克 |
| 黑巧克力（80%黑巧） | 50克 |
| 糖 | 17克 |
| 奶油 | 120克 |
| 面包装饰 | |
| 巧克力脆珠，巧克力适量 |
巧克力面包‖巧克力控必入的做法
将除了植物油以外的所有做面包的材料混合均匀。
加入黄油或玉米油，搜至手套膜，或者直接用厨师机揉至光滑，30度发酵到二倍大。
发酵好的面团，呈蜂窝状，一般一个小时左右就发酵完成的，不要发过了。
整理面团，平均分割成八份，分别揉至光滑无气泡，醒面二十分钟
拿出一个面团用手指按压排气，最后成椭圆形，或者长方形。
从一端卷起，卷的紧一些。
收口处，将面团捏住。
摆盘，30度继续发酵40分钟。发好的面团用手指按一下会慢慢回弹，不要发过头了。
发好后，温度调成上下火160，烤17分钟，屋内，充满巧克力的香气，面包就烤好了。
晾凉面包的同时，可以制作巧克力甘纳许。我用的是80%的巧克力，微苦，但味道非常醇厚。将牛奶和巧克力放入无水的盆内或不粘锅奶锅里，隔水加热（或小火加热)，直到巧克力完全融化，温度不要太高，也不要把牛奶煮开。做好后，放一边晾凉。
将奶油和糖混合，打发至八分，有纹路。
将晾凉的巧克力混合液和奶油混合，翻拌，直到均均匀。
装入裱花袋放进冰箱冷藏，我是提前一晚做的，第二天一早直接拿出来挤到面包上。加入巧克力脆豆和巧克力币做装饰就可以了。
用摩卡壶萃取了一杯咖啡，加了可可粉。配合着巧克力脆脆豆面包，口感松软，巧克力甘纳许味道醇厚浓郁，简直是人间美味。这款面包巧克力控一定要试试!
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