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巧克力甘纳许（巧克力面包）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.06W
巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法步骤图

用料  

巧克力 100克
牛奶 100克
巧克力面包—————— —————————
粉 300克
糖 50克
奶油 40克
巧克力粉 12克
蛋液 20克
酵母 3克
水（奶） 120克
蜜糖 10克
鹽（克） 4茶匙
黃油 45克

巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法  

  1. 1:1奶油、巧克力🍫
    1⃣️奶油煮出泡泡
    2⃣️放入巧克力豆
    3⃣️泡几分鐘搅均

    巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法步骤图 第2张

  2. 完成✅

    巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法步骤图 第3张

  3. 可以打点奶油一起伴

    巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法步骤图 第4张

  4. 1⃣️全部材料擼出膜
    2⃣️➕黃油
    3⃣️一發
    28°C，75%濕，60''
    4⃣️50克/個，12個，輕輕排氣，揉〇，松驰20‘’
    5⃣️整形，發酵
    38°C，75%濕，45''
    6⃣️上180°C，下220°C，12‘’
    （160°C，15‘’）

    巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法步骤图 第5张

小贴士

費時

Tags：面包 巧克力 甘纳许
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