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面包记录3(非原创)-菠萝包、马蹄豆沙包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.54W
面包记录3(非原创)-菠萝包、马蹄豆沙包的做法步骤图

来自b站up:老爸的食光
可做10个
一次发酵即可

用料  

面团(10个)
高筋面粉 500克
80克
鸡蛋 30克
奶粉 20克
4克
黄油 20克
250克
干酵母 5克
菠萝包油酥(4个)
黄油 50克
奶粉 10克
全蛋液 30克
30克
低筋面粉 100克

面包记录3(非原创)-菠萝包、马蹄豆沙包的做法  

  1. 手膜备用、不用一发

  2. 菠萝包油酥:
    黄油软化加糖粉拌匀
    加奶粉蛋液拌匀
    加低粉拌成面团备用
    菠萝皮分4份、包在面团上、划菠萝纹、发酵1.5-2倍大
    烤前刷蛋液、180度20-25分钟

  3. 马蹄豆沙包整形

    面包记录3(非原创)-菠萝包、马蹄豆沙包的做法步骤图 第2张
  4. 整形

    面包记录3(非原创)-菠萝包、马蹄豆沙包的做法步骤图 第3张
  5. 发酵、刷蛋液、180度20-25分钟

    面包记录3(非原创)-菠萝包、马蹄豆沙包的做法步骤图 第4张
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