中种酸奶罂粟籽面包

跟其他黄油比起来这款的闻起来发酵味明显，切片夹面包回味能吃出明显的酸味

用料  

中种酸奶罂粟籽面包的做法  

1. 材料

2. 混合中种材料放入面包机，揉成团后发酵到3倍大

3. 中种切成小块和其他材料放入面包机揉到面团光滑

4. 整理面团覆盖保鲜膜，烤箱发酵档28度松弛30分钟

5. 分成6份，80g左右单个面团，滚圆后，发酵档28度15分钟

6. 取出再次滚圆放入模具，烤箱设定发酵档38度，50分钟进行二次发酵，45分钟的时候查看面团以免过度发酵

7. 面团发酵到用手指按压基本无回弹。表面涂牛奶（菜谱份量外），烤箱无需预热预热190度烤25分钟表面金黄即可（图片里的时间随便扭的按自己的模具和面包整形调节时间）。