添加了低筋粉和黑麦粉的面包,虽然不易发酵,但是面包口感会更加紧实,类似贝果的口感
用料
高筋小麦粉 | 250克 |
蛋糕粉 | 100克 |
黑麦粉 | 100克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 35克 |
盐 | 5克 |
水常温 | 200毫升 |
蓝莓 | 若干 |
核桃 | 若干 |
黄油 | 10克 |
成功率100%健康核桃蓝莓黑麦面包的做法
材料没啥讲究
家里没厨师机,用面包机和面,将所有材料(除蓝莓,核桃)搅拌,黄油一起放进去
发酵1小时
把核桃蓝莓洒在面饼上,家里的核桃和蓝莓用完了,只有这些了
塑型后发酵一小时,发酵时用保鲜膜或者湿纱布盖一下,保持水分
上下火210度,20分钟