没买吐司盒,发现不用模具的面包超级煊软,索性用吐司方子改良一下。
用料
瞎倒腾云朵面包的做法
这是成品图,自己看的。
面包机先和面,然后2档揉面。一次发酵55分钟,二次烤箱发酵40分钟。170度上下火烤22分钟,2分钟预热,就已经好了,先加盖锡纸,到还剩下6分钟的时候掀了,上色如图,壳是脆的。成品煊软拉丝,耗时约2个半-3小时,揉面一直在用厨师机怕打过了就不停看和调整翻上下。