花篮面包

耐心，细心。

用料  

花篮面包的做法  

1. 准备一个陶瓷碗，我这个是做舒芙蕾做碗，上口11cm，下口9cm，高6Cm。

2. 包上锡纸。

3. 制作面团：将面团材料全部混合均匀，放入小美机(或厨师机)进行揉面，至光滑细腻。这个面团要干一一点。我再用压面机压了几遍，成均匀的面片，切成宽1Cm的长条，长条的长度正好能盖住碗的长度，编成网状结构。在编织时要把碗垫高，先编底部。

4. 再编周围。

5. 编制个辫子，口收处粘点水，粘制在口收处。收口处好与碗平行，或稍微低收口处。这取碗就比较方便，我这个收口稍微高了一点。取碗就比较困难，面包会开裂。

6. 操作完成，放入发酵箱，38度，湿度80％，1小时左右。

7. 发酵完成。

8. 进烤箱，170度，25分钟。

9. 烤到20分钟，取出在花篮的外面刷蛋液。再进烤箱5分钟后，取出，取出碗，在花篮的内部刷蛋液，再进烤箱3-5分钟。

10. 出炉，放凉。

11. 花篮的反面。

12. 完整，完美。

13. 只要有耐心和细心，一定会做的更好。