健康简单的「胡萝卜餐包Gulerodsboller」，Holger的配方

“这是柔软轻盈的自制胡萝卜面包的最佳配方。
面包里应该有多少胡萝卜？我认为，不要使用太多的胡萝卜，以免面包变得太重。
可以用揉面机，但当然也可以手工揉面。
食谱可以做15个大而美味的胡萝卜包。”

——Holger Rørby Madsen

用料  

健康简单的「胡萝卜餐包Gulerodsboller」，Holger的配方的做法  

1. 将酵母溶于温水，打入鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将面粉、糖和盐混合在另一个碗中，然后倒入酵母鸡蛋液中。

3. 揉面机高速揉5分钟，面团仍然有些硬，再以低速揉3分钟，然后加入软黄油，并以低速将面团揉3分钟。

4. 胡萝卜被洗净刨丝，加入面团，揉几分钟。

5. 桌子上撒些面粉，将面团转移到厨房桌上，折叠几次，盖上保鲜膜静置15分钟，然后再折叠几次。请勿揉捏。

6. 将面团分成15个相等的小块，卷成小圆面团，并放在带有烤纸的烤盘上，3*5放置，保持一些距离以做膨胀空间。

7. 盖上保鲜膜，最后发酵30分钟。

8. 烤箱预热200°C。

9. 混合刷面团用的材料，进烤箱前涂刷，烤制15分钟。