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发表于：03-11
自己记录用的，勿抄，失败不负责用料烫种高粉20克水85克波兰种高粉70克水70克糖10克高活性干酵母1克主面团烫种全部波兰种全部高粉190克鸡蛋1个淡奶油30克高活性干酵母3克黄油（软化后的）20克...
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发表于：03-04
宅宅的配方，记下来换算用料烫种全麦面粉80克开水80克波兰种高筋粉60克水60克鲜酵母3克主面团鸡蛋1个砂糖25克冰水55克高筋粉70克全麦粉150克盐3克黄油25克鲜酵母8克烫种波兰种全麦吐司...
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发表于：11-09
为了更加健康减脂，尽量少油少糖。采用波兰种和烫种结合，使得吐司能更软，也发的更高些。用料波兰种全麦粉50克常温水60克酵母1克烫种全麦粉75克开水100克主面团高筋粉125克鸡蛋1个酵母3克...
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发表于：11-24
这是一款做给自己吃的减肥吐司，记录一下方便自己看。高手请略过，不喜勿喷😂😂😂。用料高筋面粉315克鸡蛋1个(50克)红糖50克盐5克水120克鲜酵母12克黄油40克老面55克波兰种全麦粉50克水50...
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发表于：04-08
新买了海氏厨师机740，试着做个吐司，第一次快速打出手套膜，感叹:机器还是好！以下还是自己的笔记，当然，欢迎指教，谢谢🙏用料高粉260克鸡蛋1个牛奶30克水60克糖20克盐3克酵母5克奶油奶酪20克(这...
![波兰种全麦加馅吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦加馅吐司方法]( "波兰种全麦加馅吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦加馅吐司方法")
发表于：11-29
让生活更健康一点。用料波兰种（两个450克土司盒的量）：高筋面粉250克牛奶270克高活性干酵母1克主面团（2个450克吐司盒的量）：高筋面粉100克全麦高筋面粉150克细砂糖30克奶粉20克牛奶70克盐6克...
![波兰种(Poolish种）全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种(Poolish种）全麦吐司方法]( "波兰种(Poolish种）全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种(Poolish种）全麦吐司方法")
发表于：09-19
O(∩_∩)O~继续波兰种上瘾系列，当然波兰种也用很多名字，比如说液种，polish种或者波兰酵头，其实指的是同一个东西。波兰种是由等量的面粉和水，还有酵母制作而成。全麦吐司一直都很喜欢，低油低...
![波兰种➕汤种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种➕汤种全麦吐司方法]( "波兰种➕汤种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种➕汤种全麦吐司方法")
发表于：03-25
用料全麦粉100克高筋面粉170克麦麸10克酵母5克糖30克鸡蛋1个黄油25克盐3克牛奶脱脂50克水100克波兰种➕汤种全麦吐司的做法波兰种：把50克牛奶或水、50克全麦面粉、10克麦麸（没有可以不加...
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发表于：11-07
在吐司里面加入养生的元素，还可以用红枣枸杞代替一部分的白糖一举两得真棒😝以下是低糖的2个450克吐司量对不需要油吐司口感还是超级棒味道：淡淡的红枣枸杞香甜用料汤种高筋面粉50水60波...
![波兰种烫种60全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种烫种60全麦吐司方法]( "波兰种烫种60全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种烫种60全麦吐司方法")
发表于：11-02
加大全麦粉比例。波兰种烫种增加面包柔软度用料波兰种全麦粉100克水100克鲜酵母2g烫种全麦粉50克水60克高粉140克鸡蛋38克鲜酵母9克油14克蜂蜜10克糖20克盐3克奇亚籽38克波兰种烫种60...
![70%全麦吐司 烫种波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的70%全麦吐司 烫种波兰种方法]( "70%全麦吐司 烫种波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的70%全麦吐司 烫种波兰种方法")
发表于：12-10
70%的全麦，一想到就觉得是咬一口就扎嘴的吐司。😭但如果同时加了波兰种和烫种就不一样啦，口感粗糙、老化快不松软，完全不存在啦～都说做高比例的全麦吐司，用红磨坊面粉比较友好👬。这次试了...
![Polish种(波兰种)吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的Polish种(波兰种)吐司方法]( "Polish种(波兰种)吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的Polish种(波兰种)吐司方法")
发表于：08-15
用料波兰酵种高筋面粉50g水50g酵母1g主面团高筋面粉220g鸡蛋48g奶粉15g牛奶60g细砂糖40g盐2g酵母2g无盐黄油15g表面蜂蜜1小勺水1小勺Polish种(波兰种)吐司的做法将波兰酵种的材料混合...
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发表于：09-17
这个配方是我自己参考别人的波兰种，然后我比较喜欢使用汤种，就调了几次，适合自己使用的配方，记录一下，方便自己使用。用料汤种高筋面粉20克水80克波兰种高筋面粉150克水150克鲜酵母3克主面...
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发表于：02-20
自用配方用料波兰种全麦粉75克牛奶110克酵母1.5克汤种备用，视面团状态而添加高筋面粉10克热水30克主面团全麦粉25克高筋面粉200克可可粉10-20克奶粉15-25克鸡蛋1个.60克左右牛奶40克左...
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发表于：08-01
低糖咸味版的小面包，馋碳水时来两个，扎紧塑料袋放一周还是软的。此配方成品每100克大约是230大卡。我一般做的比较小，20克一个，一个小面包就46大卡嘻嘻，还没有一个鸡蛋热量大用料汤种波兰种...
![汤种+波兰种，超软低卡全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+波兰种，超软低卡全麦吐司方法]( "汤种+波兰种，超软低卡全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+波兰种，超软低卡全麦吐司方法")
发表于：12-05
全麦吐司很多时候会给人难以下咽的感觉，其实不然，合理配比的全麦吐司口感不止健康，而且有精面粉无法超越的小麦香。本方经过反复实践，多次调整，配比优化，同时运用了汤种和波兰种来提升全麦吐...
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发表于：07-22
用料高筋面粉150克水150克酵母1克以上波兰种主面团高筋面粉350克鸡蛋110克大概2个大鸡蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黄油20克盐5克波兰种吐司的做法做波兰种，150克高粉和...
![波兰种+汤种手撕椰蓉吐司＆椰油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种+汤种手撕椰蓉吐司＆椰油吐司方法]( "波兰种+汤种手撕椰蓉吐司＆椰油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种+汤种手撕椰蓉吐司＆椰油吐司方法")
发表于：12-07
新型冠状病毒疫情防控期间，时间充裕，宅家里正好做面包，能充实地度过一晩➕一天。这次做的是两个450g的吐司面包。用料波兰种：高筋粉150g水150g酵母1g汤种：高筋粉50g沸水50g主面团：高筋面粉35...
![正宗美味的波兰种汤种全麦吐司怎么做]( "正宗美味的波兰种汤种全麦吐司怎么做")
发表于：09-12
减肥必备用料波兰种:王后全麦粉(粗粒)250克水250克鲜酵母9克汤种王后日式面包粉40克水200克用料:王后日式面包粉220克鲜酵母9克盐6克牛奶50克蜂蜜30克糖40克黄油30克波兰种汤种全麦吐...
![全麦吐司（波兰种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（波兰种+中种）方法]( "全麦吐司（波兰种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（波兰种+中种）方法")
发表于：03-12
中种出膜快波兰种柔软自己瞎琢磨的方子记录一下用料波兰种：水50克全麦面粉50克新鲜酵母2克中种全麦面粉142克水93克新鲜酵母2克糖5克主面团高筋面粉78克牛奶26克鸡蛋23克糖5克盐2克黄油...
![成功率100%的波兰种+汤种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的成功率100%的波兰种+汤种全麦吐司方法]( "成功率100%的波兰种+汤种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的成功率100%的波兰种+汤种全麦吐司方法")
发表于：03-11
有了波兰种和汤种的加持，既有了柔软的口感，又有了努力向上生长的生命力，全麦吐司迎来了它的春天，哈哈哈哈第一次这么做，怕不成功，用了10%的高筋面包粉，下次尝试100%全麦粉。配方可做450g吐司...
![懒人版液种吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版液种吐司（波兰种）方法]( "懒人版液种吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版液种吐司（波兰种）方法")
发表于：07-13
手揉做吐司太累——放弃😂厨师机做吐司，厨师机太贵——放弃😂面包机做吐司经济实惠🤣外加烤箱的加持，吐司一出炉就可以灭掉一半😋本配方是两个450g吐司🍞的量，除了做吐司还可以做其他面包...
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发表于：06-26
纯记录用料波兰种50g水130克盐2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋面粉200克黄油20克波兰种吐司的做法面包机和面后放黄油发酵箱28度发酵1h左右排气整形分成三等份松弛15min杆成...
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发表于：12-13
2个450克吐司的量，含水量较大，不适合新手操作，高比克t38风炉预热155℃，150℃10分钟转130℃20-22分钟。用料波兰种200克汤种100克高粉350克牛奶80-90克鸡蛋2个海盐5克砂糖50克酵母4克奶粉30...
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发表于：05-19
吐司，大概是面包里最受欢迎的一种。她个性万变——可以承接黄油的馥郁，可以吸纳果酱的甘甜，可手撕感触其软嫩，亦可切片煎烤享其焦脆，大块朵颐足以饱腹，轻薄一片也能充实午后时光。虽然万变，却...
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