用料
| 派饼： | |
| 普通面粉 | 216克 |
| 玉米淀粉 | 54克 |
| 玉米油 | 180克 |
| 水 | 80ml |
| 馅料： | |
| 苹果 | 1个 |
| 香蕉 | 1根 |
| 猕猴桃 | 4个 |
| 白糖 | 80克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 水 | 35克 |
猕猴桃派的做法
因为没有低筋面粉了 所以用了 普通面粉加玉米淀粉4:1的量混了低筋面粉 又因为没有黄油了 所以用了玉米油 把水和玉米油放入面中 把面和好后盖起来 开始做馅料
把苹果切成小丁 其他的易碎的就不用切太小
加20g玉米油 然后先把苹果放进去 炒的差不多把剩下的水果放进去 水收的差不多后把白糖放进去 炒到融化
加水淀粉 混合均匀后可以关火晾着
把之前和好的面 分成2:1 多的部分做派底 把派底擀成圆形 然后在底部用针扎一些小洞 预热烤箱 双面 195度
剩下的面切成条 编在上边
打一个蛋黄 加5g水 刷在条上
放入烤箱中层 195度 双面40min 可以视上色情况加减时间
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