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猕猴桃吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.33W
猕猴桃吐司的做法步骤图，猕猴桃吐司怎么做好吃

用料  

高粉 500克
猕猴桃鲁邦 120克
鲜榨猕猴桃汁 20克
水 180克
糖 60克
鲜酵母 10克
盐 6克
黄油 40克

猕猴桃吐司的做法  

  1. 【后油法】揉面，先把面团揉至能拉出膜（低速→高速顺序）后再添加黄油（软化过），再继续揉面至十成筋，而后进行①发
    「吐司对面团筋度要求比较高，面团需要揉到面团拉开扯膜的时候，破洞边缘光滑没有锯齿，注意面温的控制」

    猕猴桃吐司的做法步骤图，猕猴桃吐司怎么做好吃 第2张

  2. ①发后分份滚圆排气松弛10分钟

    猕猴桃吐司的做法步骤图，猕猴桃吐司怎么做好吃 第3张

  3. 擀卷再松弛10分钟

    猕猴桃吐司的做法步骤图，猕猴桃吐司怎么做好吃 第4张

  4. 再擀卷入模②发，发至8分满

    170度最下层30分钟

    猕猴桃吐司的做法步骤图，猕猴桃吐司怎么做好吃 第5张
Tags：吐司 好吃 猕猴桃吐司 猕猴桃
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