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香甜奶油泡芙（绝对成型版）

栏目: 泡芙 / 发布于: / 人气:2.81W
香甜奶油泡芙（绝对成型版）的做法步骤图

从网上找了很多方子，泡芙成型不好，尝试了几次，终于成型了。所以来给大家分享下

用料  

水 250ml
低筋面粉 125g
黄油 125g
鸡蛋 200g
糖 适量（调味用，不放也可）
盐 少量（调味用，不放也可）

香甜奶油泡芙（绝对成型版）的做法  

  1. 水中加入糖，盐（一定要少量，只是为了调味而已）将水煮沸，倒入黄油，融化。

    香甜奶油泡芙（绝对成型版）的做法步骤图 第2张

  2. 关火，倒入低粉，搅拌均匀，（利用水温将面粉烫熟）这步速度要快。

    香甜奶油泡芙（绝对成型版）的做法步骤图 第3张

  3. 待黄油面粉糊不烫手时，分次加入蛋液，并搅拌均匀。

    香甜奶油泡芙（绝对成型版）的做法步骤图 第4张

  4. 烤箱上火160，下火170，预热5分钟。并在烤盘上铺好油纸，不需刷油。

    香甜奶油泡芙（绝对成型版）的做法步骤图 第5张

  5. 如果想要泡芙形状成型的好，尽量选用菊花嘴（大号），留间隙的挤泡芙。进烤箱中层，烤30分钟。要想颜色深一点，可以多烤4分钟左右

    香甜奶油泡芙（绝对成型版）的做法步骤图 第6张

  6. 出锅啦，棒棒哒。

    香甜奶油泡芙（绝对成型版）的做法步骤图 第7张

小贴士

吃不完的泡芙皮，可以用密封袋装好放在冰箱。要吃的时候，放烤箱烤4分钟左右，这样泡芙就又脆脆得啦。

Tags：奶油 香甜
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