圣诞玩过界披萨也走圣诞风

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:7.99K

距离2020圣诞只剩十几天啦，用心生活的你有没有开始准备呢？还没想好的北鼻，不妨试试这次的圣诞树披萨，这款外貌实力都兼具的圣诞树，0基础小白都能轻松学会，看完这期教程，如果还有任何疑问，一定要“毫不吝啬”的告诉小北哦，一起共同进步叭~

用料

馅料
洋葱粉	5g
小菠菜	50g
盐	1g
芝士碎	大约30g-40g
黑胡椒	适量
橄榄油	适量
大蒜粉	5g
大蒜末	适量(大约5g)
面团
高粉	125g
低粉	125g
盐	7g
水	160g
酵母	3g
橄榄油	8g

圣诞玩过界披萨也走圣诞风的做法

倒入准备好的面团材料，再将水全部倒入，用慢速将这些材料混合均匀，5分钟左右
取下打蛋盆，围上冰袋。要将面团温度控制在26-28度
用高速挡搅打15分钟左右（因为每个人家里的厨师机都不一样，还需要根据实际情况来控制打面时间）中途可以拿出面团，看一下面团的起筋度，破裂口有少量锯齿，此时面团8筋成度
倒入橄榄油，低速将面团和橄榄油揉至完全混合均匀，2分钟左右，转中速揉面，揉至面团表面光滑，大概10分钟左右,这时可以看下面团的状态，是可以拉出厚厚的膜的
取下面团，摔打面团让它表面光滑，再揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜，松弛半小时
松弛好的面团分成两等分，再重复之前的手法，将面团摔打揉成两个光滑的面团，盖上保鲜膜再松弛15-20分钟。
拿一个比较大的碗，将菠菜碎、橄榄油、大蒜末、大蒜粉、洋葱粉、盐倒入碗中，搅拌均匀。放一旁备用
松弛好的面团，拿出一个用擀面杖擀成三角形，尽量擀薄一点
拿出滚刀，切出树的形状
树的大小可以根据大家的喜好来切
铺上馅料，均匀的铺在面团上，可以不用太多，铺均匀就可以。然后撒上芝士碎，再筛一点黑胡椒碎
拿出另一个面团，重复之前的擀面步骤，将第二个面团擀成之前差不多的形状
铺在刚刚弄好的面团上，稍微轻拉整一下形
用滚刀，切除多余部分。这里一定要注意，上面一层的面皮和下面的底需要切成一样的大小
用刀，中间留出一条树干的距离，切出1.5cm左右的长条，然后依次切完整棵树
开始制作这个圣诞树树叶的形状，把面稍微拉长之后，卷成这种螺纹的形状，然后依次的卷完整棵树，卷完树后，调整一下每个树叶的间隙
均匀的刷上橄榄油、再撒上我们的欧芹碎
放到我们的烤盘中，烤箱中层上下火260度，烤10分钟。然后放到中上层，烤1-2分钟上色。就可以啦。
完成！
看看细节部分，也十分诱人呢
还有什么不懂的地方，扫码添加我们小北老师，咨询问题哦！

添加时备注验证信息为下厨房。