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发表于:09-09
用料鸡蛋1个瘦肉0.6厘米厚圆形肉饼鸡精2勺淀粉1勺盐1勺香油少许料酒1勺十三香少许瓦罐—鸡蛋瘦肉的做法剁成肉泥备用,放少量鸡精,料酒搅拌后按压成饼肉泥放入蒸蛊中,打入一个鸡蛋放锅中蒸...
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发表于:01-06
武汉小桃园的瓦罐鸡汤因其独特的风味而远近闻名,瓦罐鸡汤在湖北饮食中占很重要一个位置,湖北人习俗里面,喝鸡汤是非常重要一件事,妇女生产后坐月子,要吃上十几只鸡,善吃者能吃上几十只鸡,穷人...
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发表于:09-18
阴雨绵绵秋风瑟瑟,蜷缩在被窝不想起来,突然想起在武夷山下喝过的南昌瓦罐煨汤,爬出被窝洗漱完直接奔向菜市场,采购好食材开始啦……用料乌鸡一只猪腿骨半根花草菇八个玉米一根葱,姜,料酒适量...
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发表于:03-18
非正宗版,正宗的我也不会做。味道大概比北京卖的要好喝一些。用料猪肉鲜肉肥瘦3:7或2:8土豆淀粉随缘盐看心小葱2根姜2片水越好喝越好鸡粉是鸡粉不是鸡精肉饼汤-南昌瓦罐汤的做法准备猪...
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发表于:03-18
厨渣一枚,一人食瓦罐汤。曾就读于南昌四年,复刻经典版鸡蛋肉饼汤。用料鸡蛋1个盐少许淀粉2勺里脊肉大概200g?白胡椒1勺料酒1勺一看就会的鸡蛋肉饼汤瓦罐汤的做法里脊肉洗净打碎,肉量看着办...
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发表于:08-23
突然有一天深夜,想到了这道菜。多年前在学校食堂吃过,后来重新招标了,就再也不见它的踪影了。半夜想死它的味道了……用料鸡蛋1个猪肉一个肉丸量淀粉适量盐适量水适量鸡蛋肉饼“瓦罐”汤...
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发表于:07-07
用料鸡爪10只葱姜蒜适量八角1个桂皮1块香叶3片冰糖一块小茴香一小撮黄豆酱1勺腐乳1块瓦罐凤爪的做法鸡爪放料酒,葱姜和水浸泡一小时,去腥,取出鸡爪洗净,去指甲备用…砂锅用料铺底,可以防止...
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发表于:08-20
用料松花蛋1个大米2小把姜末适量瘦肉适量盐适量焖烧罐版皮蛋瘦肉粥的做法将大米洗净,瘦肉切小丁,火腿,鸡肉也可以.松花蛋切小丁备用.沸水倒入焖烧罐预热,我用的是膳魔师380ml,然后将水...
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发表于:03-25
上班附近有一吃货老板,对美食有着挑剔的执着,最爱这道菜,还从老板那里得知秘诀。用料娃娃菜几片金针菇1把淮山克海带克香菇朵炸豆腐排骨克瓦罐排骨的做法用炖盅炖一个小时才能保证肉的鲜...
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发表于:02-14
不开店转行了免费教大家(转行卖啤酒了,图片就不找了,看字很简单的)用料猪里脊肉(三肥七瘦)两斤水40克味极鲜酱油一点点就可以上色用特鲜鸡精拌粉店的汤勺子,用半勺耗油汤勺子,一勺盐适量糖适量...
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发表于:08-06
用料老鸡1只(2.5斤左右)老抽1勺干辣椒4个八角1个姜5片冰糖10克白糖15克郫县豆瓣酱2勺蒜瓣2瓣蚝油1勺瓦罐煨鸡块的做法鸡泡水1小时,中间换水一次,泡去血水。再开水锅内焯水半分钟。捞出鸡块...
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发表于:06-02
用料五花肉适量老抽适量姜片油适量盐适量八角个酱油适量冰块适量花椒适量瓦罐红烧肉的做法...
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发表于:05-17
菜谱于我,不过是如实记录。虽说厨房里捣鼓已有几十年的光景,但更多的,也只是最朴实的粗茶淡饭。最简单的食材,最笨拙的方法,造就了最原始的美味。瓦罐鸡汤是昨晚年夜饭的无心插柳柳成荫,也是...
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发表于:06-11
江西瓦罐汤大家都知道,作为江西长大的孩子,更是从小喝到大的必备早餐之一。还记得初中那会,背书包一早进入学校旁的瓦罐汤店,点一份瓦罐汤,不论是鸡蛋肉饼,海带排骨,墨鱼肉饼,还是萝卜排骨,配上...
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发表于:02-09
21.01.21更新:多次尝试之后得出的成功方子~今年过年估计没法回家惹,自己在家炖一盅热气腾腾的鸡蛋肉饼汤,配上拌粉,一解乡愁~在外流浪多年,每到一个城市都要寻觅一下有没有正宗的南昌拌粉瓦...
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发表于:10-19
家有一双可爱儿女,女儿无汤不欢用料姜片盐克猪肉克鸡蛋个墨鱼瓦罐墨鱼肉饼汤的做法猪肉切碎成肉糜,墨鱼洗净切细条加入温水和鸡肉加入适量盐,瓦罐盖上盖子蒸锅内加入适量水,盖上锅盖好吃的...
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发表于:03-14
来瞅瞅我做的#飘香瓦罐汤#,拌粉和罐汤是绝配,一口粉一口汤,那叫一个舒坦~~做了我最爱的也是比较经典的『鸡蛋肉饼汤』和『皮蛋肉饼汤』!罐汤得种类众多,食材原料的鲜味及营养成分充分溶于汤中...
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发表于:05-02
一碗拌粉一个瓦罐汤是一个南昌人的标配不分早晚味道绝杀用料小瓦罐鸡蛋猪肉盐少许生粉少许锡纸张瓦罐鸡蛋肉饼汤的做法到市场淘了几个小瓦罐洗净五花肉的瘦肉要稍微多一点不要皮不要剁...
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发表于:11-27
第一次去江西,发现菜都特别辣,吃不惯,上学的时候经常喝的就是瓦罐汤了,陪我度过了那些吃不了辣菜的四年用料鸡蛋1个猪肉适量盐适量糖少量慢炖锅☞瓦罐鸡蛋肉饼汤的做法网易的瘦肉剁成肉末,...
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发表于:07-04
准备时间:10分钟烹饪时间:2小时30分钟份量:4人用料牛小排/牛腩1磅花椒2茶匙葱,切条4个姜,切碎1块,大概2厘米长干红椒2个米酒2汤匙生抽4汤匙冰糖一小把,5-7个盐1汤匙八角2个桂皮1片小土豆20个...
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发表于:05-09
用烤箱就能做出著名的江西瓦罐汤,一罐煨汤,天下奇鲜!用料肋排300克玉米1根胡萝卜1根葱结20克姜片15克盐2茶匙料酒20毫升枸杞5克排骨瓦罐汤的做法准备好食材原料玉米和胡萝卜切块备用排骨...
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发表于:04-17
用料鱼1条淀粉勺姜片油克盐克料酒3勺蒜4瓣葱一根鸡蛋一个豆瓣酱瓦罐鱼的做法把草鱼切成两三厘米的几段,鱼头切两半好入味,用料酒,蚝油,酱油,姜,盐,均匀腌制二十分钟。腌制后如果水特别多就倒...
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发表于:01-01
用料鸡蛋1个猪肉300克淀粉2勺盐适量味精适量克矿泉水适量瓦罐肉泥汤的做法猪肉打碎或者剁碎,绞肉机更方便哦搅成肉泥后盛出加入生粉和盐,腌制20分钟,期间不停摔打,使肉泥Q弹把肉泥揉成饼状...
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发表于:11-21
简单快手,关键肉质很嫩,一点都柴,没有长大牙的宝宝也是可以吃的。有人问蒸多长时间,这个看个人吧,时间紧迫的二十分钟也是可以吃的,对于我这种上班的人来讲,我一般是出门上班前放到压力锅里,然...
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发表于:09-17
前腿肉切块,简单佐以老抽八角,文火瓦罐炖煮一小时。肉质酥软,肥肉晶莹剔透,瘦肉入口即化,那个肉汤拌饭,妙极!用料五花肉1斤八角2个老抽3勺二锅头1勺生姜4片盐适量油适量白糖1勺月桂叶4片白萝...