“中国式披萨”梅干菜饼

适合中国胃可以称之为“中国式披萨”的梅干菜饼，对于我一个华夏子民，最喜欢的就是中国式披萨，梅干菜肉饼

用料  

“中国式披萨”梅干菜饼的做法  

1. 将200克中筋面粉加110克的60度温水混合揉成一个光滑的面团(用60度温水揉面)放入盆中，盖保鲜膜醒6个小时，（我是头天晚上揉好的面团放冰箱冷藏的）

2. 梅干菜用温水泡2分钟，捞出以后挤干水分，切碎备用(我是自家的梅干菜，很干净，切的也细，所以没有洗洗和切碎)
   五花肉切碎剁成肉末，再把备用的调料放入，搅拌均匀，放入梅干菜剁一下拌均匀再加入葱花拌匀待用(家里没有小葱，所以没有放)

3. 醒发好的面团搓成长条，切成平均50克一个的剂子，正好可以做6个不大不小的饼
   然后把剂子擀成圆圆的皮，可以比包子皮薄一些
   放上适量梅干菜肉馅料，像包包子一样捏褶子，最后收口捏紧即可
   包好的饼收口朝下，用手轻轻压平，再用擀面擀戌蓪蓪的饼肧 ，漏馅也沿关系

4. 锅倒入一点点菜籽油，放入饼胚，小火煎3分钟，再翻面煎3分钟，两面煎至金黄即可

5. 再翻面煎3分钟，两面煎至金黄即可

6. 放到无菌砧板切成小块

7. 早餐就完成了。

小贴士

揉面团一定要用温水，这样的饼就不会硬，哪怕冷了还是软的，不需要加任何添加剂，自然发酵6个小时。就面粉加温水就可以，吃的放心。