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香料巧克力tart

栏目: 塔 / 发布于: / 人气:2.8W
香料巧克力tart的做法步骤图

无粉巧克力蛋糕 感觉应该很浓郁甜美 ，记录一下，来自瑞秋艾伦的蛋糕日记

用料  

黄油 75g
黑巧（66%以上） 150g
蛋 2到3只
糖 50g
肉桂粉 1/4tsp
豆蔻（cardamom）绿色的那种现磨为佳 1/4tsp

香料巧克力tart的做法  

  1. 镉水融化巧克力后加入黄油，利用余温融化黄油。

  2. 蛋白、蛋黄分离，蛋黄中加入25克糖，用电动打蛋器打发至轻盈慕斯状，混入第一步的牛油巧克力，搅拌均匀

    香料巧克力tart的做法步骤图 第2张

  3. 蛋白加糖高速打发接近干性发泡，将蛋白霜拌入步骤2中

    香料巧克力tart的做法步骤图 第3张

  4. 180度 20到25分钟，烘烤完成后 周围会发胀破裂 中间还是湿润的 搭配法式酸奶油或者普通奶油 开吃。

    香料巧克力tart的做法步骤图 第4张
Tags：巧克力 香料 tart
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