同事送了我一些草莓,我做了草莓酱,今天是休息的最后一天,做些草莓酱馅面包,明天带去单位和同事一起分享美食。
用料
高筋面粉(中种) | 75克 |
酵母(中种) | 3克 |
牛奶(中种) | 50克 |
高筋面粉 | 175克 |
鸡蛋 | 1个大约50克 |
奶粉 | 15克 |
白糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 60克 |
草莓酱面包的做法
我买了这种面粉,专门做吐司用的。
中种 材料全部混合,放温暖处发酵两倍大。
把步骤2和剩下的材料除黄油外混合成团,揉到差不多再放入黄油充分按摩出膜,分成六份,包入草莓酱,锡纸盒底放一些融化的黄油,洒一些白糖,再放入包好馅的面包。
放烤箱中下层,烤盘上放一层热水,160℃,25分钟