北方的天气开始暖和了,许多新鲜的菜也陆续上市了,今天去菜市场看到蒜苔很是新鲜,特别的嫩,买了些回来做了这道蒜苔酱炒木耳土豆条,酱香味十足,特别的好吃,蒜苔和土豆条简直就是绝配呀。
用料
蒜苔 | 320克 |
土豆 | 1个 |
干木耳 | 5克 |
生姜 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1.5勺 |
炒+蒜苔酱炒木耳土豆条的做法
准备好所需要的食材清洗干净
干木耳用温水泡发好撕成小块,姜切末,蒜苔切段,土豆切皮后切粗条
锅中适量水烧开,分别下入木耳和土豆条,焯水1分钟,捞出控干水分备用
锅中加少许食用油,下入土豆条,煎到土豆条金黄,捞出备用
锅中加少许底油,下入姜末翻炒一会,下入蒜苔翻炒,翻炒到成熟
下入1勺蚝油翻炒均匀
接着倒入黑木耳和土豆条翻炒均匀
最后放入1大勺半豆瓣酱
翻炒均匀后出锅即可
小贴士
炒蒜苔的时候听到锅中发出“噼啪噼啪”的声音就是差不多成熟了;