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百分百成功率的樱桃酱

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:4.6K
百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图

现在正是吃樱桃的季节，酸酸甜甜的樱桃酱有人爱吗？注意一定要看最下面的小贴士哦！！！即使是手残党也可以成功做好！

用料  

新鲜樱桃 一斤
白糖 适量
黄油 一小块
柠檬 一个

百分百成功率的樱桃酱的做法  

  1. 首先把樱桃洗净，去蒂头。

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第2张

  2. 然后切好樱桃，去核，加入适量白糖，搅拌均匀，腌制一个小时。记住！腌制一个小时！

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第3张

  3. 把柠檬洗干净，拿手给它往前后来回按压，给柠檬作个按摩。

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第4张

  4. 把按摩好的柠檬对半切开，挤出它的汁，注意要把柠檬核给去掉。

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第5张

  5. 把腌制好的樱桃倒入奶锅中，然后开大火始煮！先加入适量的白糖搅拌均匀。

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第6张

  6. 然后倒入挤好的柠檬汁搅拌均匀。

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第7张

  7. 再加入黄油搅拌均匀，动作要快！

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第8张

  8. 接着就一直搅拌果酱。

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第9张

  9. 不要偷懒，不然的话就会烧煳，因为加了白糖。如果果酱煮的快溢出来了就开小火，然后再开大火。建议大家带着手套来煮果酱，以免烫伤。

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第10张

  10. 果酱最好是煮到150度，没有温度计的话，可以小取一点点果酱滴到盘子上，拿手指测试，如果达到了想要的浓稠度的话，就关火。

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第11张

  11. 煮好的果酱通常都是图中这样，比较浓绸，没有过多水分的。

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第12张

  12. 然后把果酱倒入洗干净并且消好毒的瓶子里，注意瓶子里不要有水。

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第13张

  13. 然后把瓶子倒扣放凉。

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第14张

  14. 最后把倒扣好的果酱放入冰箱里冷藏一晚，第二天就可以吃了！！！

    百分百成功率的樱桃酱的做法步骤图 第15张

小贴士

1糖起到防腐的作用，所以果酱的糖越多，保质期就越长，糖放的少的话，保质期就越短。2不需要长保质期的果酱的话，就可以少放糖，瓶子洗净就行，不需要消毒。2如果需要保质期长的果酱的话就多放糖，瓶子先消毒，装完果酱后刘拧紧瓶盖，水浴方法再消一次毒，然后倒扣放凉，达到真空。3柠檬和黄油是必要的。4果酱可以在常温下保存，但最好要放到冰箱里保存，切记不要放在高温地方保存，吃完一次果酱后，盖子一定要拧严。5樱桃核去法：先把樱桃从中间掰开，然后直接把核取出来，就有了两半樱桃果肉，不喜欢大颗粒的可以拿刀再切小。

Tags：樱桃 成功率
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