酱爆蒜香小龙虾

两个孩子都完全不能吃辣，但是小龙虾营养又美味，我们一般做成酱爆蒜香的，除了不辣，滋味绝对不输于麻辣小龙虾，麻辣有时候会掩盖虾本来的鲜味，而这种做法则虾的鲜香味道更明显！不吃辣的可以试一下了！没放啤酒，用水代替了啤酒，一样美味！

用料  

酱爆蒜香小龙虾的做法  

1. 因为带头的龙虾太难清理干净了，而且大钳子我也很害怕，所以每次都是买的虾尾，个头大一点的，提前拿出化冻，

2. 准备配菜，黄瓜和笋切条，香菜切段，

3. 蒜切小块，

4. 小龙虾化冻后要用刷子刷干净，去虾线，放入一大块姜，两颗八角，十几个花椒，

5. 锅内放油，比炒菜多一点，热油放虾，虾放进去有油炸的感觉，翻炒3分钟，加一勺料酒，

6. 加入两大勺酱，如果喜欢微辣可以用蒜蓉辣酱，

7. 翻炒后加入配菜，加入蒜，

8. 翻炒均匀，

9. 加入1碗水，大人吃可以加啤酒，500ml左右，

10. 盖上盖子中火炖5分钟，配菜变软，关火，加香菜翻炒均匀出锅，可以开动了，小酒也可以拿出来了(๑＞ڡ＜)☆

小贴士

小龙虾一定要清理干净，用刷子好好刷两遍，
蒜可以提味，又可以去腥，可以多放些。