酱猪舌头

这是去年腊月里做的，做腊肉时顺便做的。

用料  

酱猪舌头的做法  

1. 新鲜猪舌头买回来，用温水清洗干净。主要是温水能去掉舌头上的一层白膜。

2. 洗干净后，控干水分。用盐腌制两天。这样是去掉血水。

3. 盐腌渍好了后。就将酱料和花椒面辣椒面拌匀。均匀涂抹在猪舌头上。再腌制三四天。

4. 将腌制好的猪舌头捋直，晾在通风处风干。

5. 大约30天可以收了。可以放冰箱冷冻保存。需要的时候拿出来就好了。

6. 吃的时候煮熟切片即可。

小贴士

我们这里冬天比较冷。所以做的时候不会担心坏掉。但最好是冬天做，这样不会坏掉。