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酱香大骨棒（无调料包，家里大料就可以炖出来）

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.85W
酱香大骨棒（无调料包，家里大料就可以炖出来）的做法步骤图

用料  

大骨棒 剁开8-10块
料酒 1勺
姜 4-5片
八角 少许
花椒 少许
桂皮 2-3块
香叶 2-3片
生抽 1勺
干辣椒 一小把
黄豆酱 半勺
白糖 半勺
老抽 1勺
耗油 少许

酱香大骨棒（无调料包，家里大料就可以炖出来）的做法  

  1. 大骨棒冷水下锅焯水，放1勺料酒

    酱香大骨棒（无调料包，家里大料就可以炖出来）的做法步骤图 第2张

  2. 特殊备注：我说的是这个勺子，不是碗里的小勺子🥄哦

    酱香大骨棒（无调料包，家里大料就可以炖出来）的做法步骤图 第3张

  3. 拿出配料碗，先放入配料，省的手忙脚乱忘记了。配料：1勺生抽，少许蚝油，少许白糖（约勺子的三分之一）

    酱香大骨棒（无调料包，家里大料就可以炖出来）的做法步骤图 第4张

  4. 另起一锅倒油，放入：葱姜八角花椒香叶桂皮干辣椒，一股脑倒进去，炒出香味后倒入半勺黄豆酱，加入配料碗的配料，然后加水，加入半勺老抽调色。

    酱香大骨棒（无调料包，家里大料就可以炖出来）的做法步骤图 第5张

  5. 水开后把大棒骨捞进去，焯水后大棒骨不要用冷水洗，肉会硬，直接撇开血沫捞进去就可以。小火45分钟

    酱香大骨棒（无调料包，家里大料就可以炖出来）的做法步骤图 第6张

  6. 最后炖完尝尝味道，淡了就加点盐，收汁出锅，很好吃！手拿着啃过瘾！

    酱香大骨棒（无调料包，家里大料就可以炖出来）的做法步骤图 第7张
Tags：酱香 大骨棒 调料
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