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【百合花开】粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:1.78W
「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图

夏天夏天悄悄过去留下小秘密
压心底压心底不能告诉你
晚风吹过温暖我心底我又想起你
多甜蜜多甜蜜怎能忘记......
给我一个粉红的回忆
这个夏天，几个又酸又硬，便宜到极点的桃子，留给我这么一个粉红的回忆.....

用料  

脆桃 2斤

【百合花开】粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法  

  1. 去菜场采购，溜达一圈，发现这种桃子，才1块钱一斤，想想如今，番茄都要4块钱一斤，这桃子像不像白送你一样？
    遂买上2斤拎回家，却发现桃子很硬，也不甜，难怪如此低廉。
    好在，我最喜欢干的事儿就是变废为宝

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第2张

  2. 桃子中放一把盐，揉一揉，搓一搓，洗干净

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第3张


  3. 去自家阳台摘几片紫苏。紫苏好东西啊，解毒、去燥、消痰、润肺，平时炒土豆、烧河鲜，我经常扔一把紫苏进去。所以我种了2盆

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第4张

  4. 桃子3个去核，切成月牙状，紫苏叶50克洗干净，擦干表面水分，切成丝儿

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第5张

  5. 加3克盐腌制半小时。

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第6张

  6. 倒掉腌制出来的咸水，再加60克白糖、30克白醋，搅拌均匀，装瓶，冰箱冷藏一晚就可以吃了

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第7张

  7. 甜甜的脆脆的，根本停不下来

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第8张

  8. 腌制出来的水，兑点苏打水，加点朗姆酒，一片柠檬、2片薄荷，就是蜜桃莫吉托了

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第9张

  9. 剩余的蜜桃，被我做成果酱
    桃子400克洗干净，去皮

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第10张

  10. 切成小丁

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第11张

  11. 加入200克冰糖或白糖，挤一个柠檬的汁儿进去

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第12张

  12. 为了颜色好看，我先给桃子皮加点水，煮5分钟，煮出粉粉的水，再把桃子皮捞出来不要

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第13张

  13. 加入桃子肉，用中小火，一直搅拌

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第14张

  14. 煮到果肉半透明，偏浓稠就好了 浓浓的桃子味

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第15张

  15. 果酱用处比较大，用来拌酸奶、抹吐司、做蛋糕，都行

    「百合花开」粉红的回忆——紫苏腌桃、蜜桃莫吉托、蜜桃果酱的做法步骤图 第16张
Tags：蜜桃 紫苏 腌桃 百合花 莫吉
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