香辣脊骨

用料  

香辣脊骨的做法  

1. 脊骨2斤泡水2个小时，中间换2次水

2. 切大葱1根，姜5片

3. 准备食材，干辣椒2个，花椒3克，麻椒3克，丁香3个，冰糖5个，香叶8片，八角3个，桂皮2块

4. 锅里放入食用油，把葱姜大料放进去炒制一会儿

5. 放入脊骨

6. 加入料酒5勺

7. 生抽4勺

8. 老抽1勺

9. 耗油2勺

10. 加入高汤3碗，没过骨头就可以

11. 放入葱段1根

12. 鸡精3勺，盐2勺

13. 大火煮开之后，小火煮20分钟，再大火收汁

14. 盛盘子里就可以吃了