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酱骨头

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.66W
酱骨头的做法步骤图，酱骨头怎么做好吃

用料  

黄豆酱 勺
甜面酱
豆瓣酱
大骨头
葱姜蒜
八角 个
香叶 片
桂皮 块
花椒 粒
青椒

酱骨头的做法  

  1. 大骨头冷水下锅，加入料酒、生姜、大葱、花椒，煮开，撇去浮沫，捞出

    蒸锅烧水

    糖色：起锅烧油，放入冰糖，中小火熬制起沫，倒入开水，然后倒进蒸锅烧开的水中

    起锅烧油，加入一勺郫县豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，炒香后倒入蒸锅中

    加入大骨头，生姜、大葱、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、很多干辣椒，加入料酒、生抽、盐、蚝油、老抽、鸡精，大火煮开，调至中火煮一小时，大火收汁，放入青椒段

Tags：骨头 酱骨头 好吃
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