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朝鲜族传统酱牛肉😄

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:1.89W
朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤图

朝鲜族传统酱牛肉，以牛腱子肉为主料，薄皮青椒，豆腐干，苏子叶为配料，超级好吃～

用料  

牛腱子肉 1000g
辣椒，薄皮 250g
苏子叶 200g
豆腐干 500g
鹧鸪蛋 400g
姜，花椒，大料，桂皮，香叶，红辣椒 适量
冰糖 一小块，40g
五香粉 15g
生抽，老抽 适量

朝鲜族传统酱牛肉😄的做法  

  1. 原料洗好，改刀。牛肉，块不要太小。

    朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤图 第2张

  2. 牛肉飞水，鹧鸪蛋煮熟。

    朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤图 第3张

  3. 飞水后，牛肉捞出，放入砂锅，加清水，没过牛肉，加八角，桂皮，香叶，花椒，姜片，小火煮40分。

    朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤图 第4张

  4. 小火40分，之后，看看，牛肉熟到什么程度，牛腱子有肉筋，不爱熟，试吃，能嚼动就ok。

    朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤图 第5张

  5. 鹧鸪蛋扒皮，放锅里煎一下，晃动锅子，均匀受热，出锅备用。

    朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤图 第6张

  6. 锅放少量油，放辣椒，豆腐干，煮熟的牛肉，翻炒。

    朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤图 第7张

  7. 加五香粉，冰糖，红辣椒，生抽，老抽，之前煮牛肉的汤，小火焖炖，30分钟。

    朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤图 第8张

  8. 趁汤还滚着，放入苏子叶，烫倒，蔫巴就ok，然后关火🔥，这个过程也就三分钟。

    朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤图 第9张

  9. 加入刚才煎好的鹧鸪蛋，让鹧鸪蛋浸泡在汤里。

    朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤图 第10张

  10. 出锅～放窗台上，泡一夜，各种原料更入味，放保鲜盒冷藏就好～

    朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤图 第11张
Tags：朝鲜族传统酱牛肉 朝鲜族 酱牛肉
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