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自制桂花酱/干桂花

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自制桂花酱/干桂花的做法步骤图

冬日的清晨泡上一杯桂花蜂蜜水,满口留香,开启全新的一天,让整个冬季暖暖的。

干桂花的制作,省掉如下桂花酱步骤中的最后一步,直接把吹干的桂花放凉装瓶。

用料  

鲜桂花 50克
蜂蜜
1勺
保鲜膜
玻璃瓶
吹风机

自制桂花酱/干桂花的做法  

  1. 新鲜桂花,去除杂质。

    自制桂花酱/干桂花的做法步骤图 第2张
  2. 放入1勺盐,加少量水,浸泡15分钟。(杀菌,去除苦涩)

    自制桂花酱/干桂花的做法步骤图 第3张
  3. 浸泡完后,清洗两遍,沥干水。(一定要轻轻的清洗,防止破坏桂花)

  4. 将桂花放入无水容器中,可用吹风机底档吹干。(用吹风机时一定要放在大容器里慢慢吹)

    自制桂花酱/干桂花的做法步骤图 第4张
  5. 一层桂花一层蜂蜜,在瓶口覆上保鲜膜,拧上盖子。放置在冰箱冷藏一周后,便可食用了。

    自制桂花酱/干桂花的做法步骤图 第5张

小贴士

1、洗过的桂花也可放在阴凉通风处晾干,但时间长了会有点变色。我习惯用吹风机吹干,这样吹干后桂花还是很漂亮。(用吹风机时,一定要放在大容器里,慢慢吹,切记、切记,不然后果很严重。)

2、吹干的桂花,也可直接放在瓶中保存,制作成干桂花。

有了桂花酱,就可以做美味的桂花糕,冲桂花蜂蜜水。

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