好吃到媲美电影院的爆米花儿
只要糖多 油多
把爆米花都包裹住就是一百分!
提示:
-玉米粒一定一定一定要是“爆米花用”
找不到可以tb搜索“爆米花 烘焙”
-最好不要用平底锅,因为不够深,压力不足,很难爆开所有玉米粒,失败的教训
-普通不沾炒锅(带盖)即可
-爆玉米粒的油没有特殊要求,只要不是重味道的都可以!花生油/芝麻油不要
用料
玉米粒 | 150克 |
糖 | 70克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
油 | 适量 |
完美焦糖爆米花的做法
油和玉米粒倒进锅中,盖上盖,中火,等玉米粒逐渐爆开,晃动锅子,使其受热均匀
倒出,准备烧糖浆
锅中倒糖,盐,直到焦黄,偏琥珀色,立马放入黄油。 看个人喜好,我这里熬的有点深,不喜欢焦糖发苦可以稍微早点放黄油
放入黄油后,关火,拌匀