子弟薯片

用料  

子弟薯片的做法  

1. 第一步：将买来的土豆洗净，然后去皮

2. 第二步：将土豆切片，若刀工不好，可以用削皮刀削面。

3. 第三步：将切片放入盐水浸泡1分钟

4. 第四步：将切片抓出，在沥水篮中将水沥干

5. 第五步：热锅倒入适量菜籽油，加热至油面不再冒烟。

6. 第六步：将土豆片大火炸至气泡变少，转小火将水分炸干，在炸的过程中一定要随时翻炒，在翻炒时听到窸窸窣窣的声音，就可以起锅漏油了。

7. 第七步：将土豆片盛在盘子里，撒上单山蘸水，就可以吃啦！家里有小朋友的，原味就非常好吃啦！