自创奶黄流沙包

咸蛋控们都会欲罢不能的一款点心~

用料  

自创奶黄流沙包的做法  

1. 将所有蛋⻩黄碾碎，要碾的细细的

2. 取⼀一个盆，盆⾥里里放奶粉，吉⼠士粉，绵⽩白糖，蛋⻩黄拌匀，加⼊入⻩黄油，拌成⼀一个⼩小 ⾯面团，放⼊入冰箱冷藏半⼩小时左右，然后拿出来搓成⼗十⼋八克左右的⼩小球，继续冷 藏⼆二⼗十分钟以上

3. 将咸蛋⻩黄蒸熟，碾碎。 ⻩黄油和糖隔⽔水融化就⾏行行，加⼊入咸蛋⻩黄，搅匀。 加⼊入奶粉和吉⼠士粉，搅匀。加⼊入奶油，搅匀。 吉利利丁融化，加⼊入进去，拌匀。可加可不不加。

4. 然后装⼊入圆形模具，每个 7 克左右，冷冻⼀一⼩小时。包⼊入前⾯面流沙馅⾥里里，冷藏 备⽤用

5. 将所有料料拌匀，加⼊入⽔水，和成⼀一个光滑的⾯面团。 分成⼤大⼩小均匀的剂⼦子，再⽤用擀⾯面杖擀成⼀一个⼩小⾯面⽪皮，包⼊入已经冷藏好的奶⻩黄馅， 放⼊入蒸笼⾥里里醒发七分钟到⼗十分钟左右。蒸锅⾥里里⼤大⽕火将⽔水烧开，然后放⼊入醒发好 的包⼦子，蒸7分钟就可以拿出来了了

小贴士

做流⼼心馅时⼀一定要将粉类搅拌均匀，没有颗粒，放⼊入冰箱冷冻。做流沙馅时要 冷藏到可以包捏的程度，不不能放⼊入冷冻室。⽪皮坯底部要捏紧，因为流⼼心很容易易 漏漏出来。⼤大⽕火烧开，再上蒸。时间不不可过⻓长