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炸薯条｜一包小薯的价格你可以吃一锅

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:1.42W
炸薯条｜一包小薯的价格你可以吃一锅的做法步骤图

不用烤箱和空气炸锅也能做出口感完胜肯德基和麦当劳的好吃薯条，快来试试吧。交不出满分作业算我输👋


“薯条就是你切个土豆，洗掉淀粉，煮一下，吸干水，然后撒一点淀粉晃匀了，再炸就好了”
                        ——来自我跟朋友的聊天记录

用料  

土豆 2个
盐 适量
花生油 尽可能多一些，可重复使用
玉米淀粉 适量

炸薯条｜一包小薯的价格你可以吃一锅的做法  

  1. 备料⚠️很重要！！！土豆去皮切成比快餐店🍟还宽一些的土豆棍，泡冷水15分钟，洗去淀粉，冲洗两次。锅中烧热水，水八成热时，将土豆棍放入锅中煮两分钟，我用手机定时，两分钟一到就捞出沥干。用厨房纸巾将土豆棍表面的水分完全擦干，取一个干净的大容量盆，放入土豆棍，稍微撒上一些玉米淀粉，使劲摇匀，促使每一根土豆棍都均匀裹上一层薄淀粉（如图所示）太厚会影响口感，可拍打土豆棍表面去掉多余淀粉。

    炸薯条｜一包小薯的价格你可以吃一锅的做法步骤图 第2张

  2. 热锅冷油，将油烧至五分热，筷子插进去冒小泡状态，倒入土豆条小火炸五分钟，注意翻一下土豆条，防止靠近锅边缘的土豆条糊掉。

    炸薯条｜一包小薯的价格你可以吃一锅的做法步骤图 第3张

  3. 五分钟后捞出降温，进行复炸。复炸大火两分钟。

    炸薯条｜一包小薯的价格你可以吃一锅的做法步骤图 第4张

  4. 炸至表面金黄捞出，这时候薯条是外面酥脆，里面有点软，如果喜欢焦脆口感的，可以将复炸时间延长至四分钟。

    炸薯条｜一包小薯的价格你可以吃一锅的做法步骤图 第5张

  5. 趁热撒上调料，这里推荐烤肉店的蘸料。比孜然粉椒盐什么的好吃太多了。

    炸薯条｜一包小薯的价格你可以吃一锅的做法步骤图 第6张

  6. 辣的蘸料，口感完胜肯德基和麦当劳。

    炸薯条｜一包小薯的价格你可以吃一锅的做法步骤图 第7张
Tags：炸薯条 一锅 小薯
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