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焦糖爆米花（超简单步骤小白版）

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:2.08W
焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图

你以为爆米花需要专业的锅，你以为爆米花配料很多……⚠️都不！只需10分钟，家里的炒锅加基础原材料，你也可以做出美味爆米花，一定要注意核心步骤，保证小白也0失误。

用料  

球形玉米粒（爆米花专用） 85克
玉米油 50克
细砂糖 80克
水 40克
黄油 20克

焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法  

  1. 用炒锅，尽量不选平底锅。先将玉米油大火烧热，看到油开始冒小泡倒入玉米粒。

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第2张

  2. 继续大火，玉米粒倒入锅里应该是刚好被玉米油浸泡到，边缘也是冒小泡。

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第3张

  3. 当玉米粒开始爆出一两颗，加锅盖。

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第4张

  4. 中途可以摇一下锅，使受热均匀，也可以不摇。听到玉米粒爆到只有一两颗声音马上关火。

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第5张

  5. 立即倒出爆米花凉一下。

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第6张

  6. 开始熬焦糖。倒入水和砂糖，中大火。水是为了降低熬焦糖失误率。

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第7张

  7. 熬糖的过程中要不停的翻拌。

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第8张

  8. 熬焦糖注意看颜色，喜欢焦就熬到深一点。

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第9张

  9. 熬至自己喜欢的颜色，加入黄油。

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第10张

  10. 关小火，倒入爆米花。

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第11张

  11. 不停翻拌，让焦糖均匀包裹住爆米花。

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第12张

  12. 倒出爆米花，趁热分离爆米花粒，一定要趁热否则会凝固在一起。带上手套操作，油和糖比较多。

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第13张

  13. 开吃，很简单吧……

    焦糖爆米花（超简单步骤小白版）的做法步骤图 第14张

小贴士

⚠️注意事项1.尽量不选平底锅，因为玉米要泡在玉米油中受热才均匀。2.爆玉米一定全程大火，听到没怎么爆出玉米立即关火倒出，否则很容易糊。3.熬焦糖加水是为了降低失误率。4.裹上焦糖的爆米花马上分离颗粒，否则会凝固成坨。5.带上手套分离爆米花，又是糖又是油。

Tags：焦糖 爆米花
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