用料
| 鸡爪 | 3斤 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 几片 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 小米辣 | 一大包 |
| 小米椒 | 三四个 |
| 萝卜 | 一根 |
| 盐 | 一勺半 |
| 白糖 | 一勺 |
| 白酒 | 50ml |
| 白开水 | 适量 |
追剧零嘴-泡椒🌶️凤爪的做法
鸡爪洗净，剪掉指甲，切开。剁起来哈。
开水下锅，加姜片，花椒，料酒适量，可以去腥入味。煮10-15分钟，喜欢有嚼劲时间短点，软点时间长点。煮的过程翻动几次，撇去浮沫。
捞出马上用清水冲凉，放凉控干水。放冰块为了鸡爪能更Q脆。
小米椒和萝卜切，盐和糖用开水化开，加入白酒为了提味去腥。
准备玻璃瓶，放鸡爪，调好的汤汁，倒入凉开水没过鸡爪。（可以尝下汤汁味道，咸加开水，谈加盐水）
放冰箱密封保存12-24小时后，噔噔噔，开动吧。一次都是一大碗的吃。
小贴士
可以放一个星期。越久越入味。辣得很酸爽哈
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