趁着鲜荔枝的季节,做了荔枝干。
可煮粥、泡茶、做面点,还能当解馋的小零食。自己做起来很简单且安全无添加。
荔枝是很难存放的水果,古人称之为“离支”,因其”若离本枝,一日色变,三日味变”。
荔枝酒、荔枝罐头、荔枝干(可查看往期视频)是三款简单的家庭DIY做法,学会了再也不怕荔枝放坏了!而且别有一番风味!
在我的Youtube同名频道,可观看完整视频_L-_KoejUi4&t=33s
用料
鲜荔枝 | 若干 |
烤箱或烘干机 | 一个 |
自制荔枝干的做法
荔枝洗净,剪去枝蒂。按压一下荔枝若底部漏水的捡掉不要
锅中加水,大火烧至鱼眼泡,放入荔枝,煮1分钟捞出,晾干表面水分。煮这一步很关键不能省略,否则做出来的荔枝干很容易坏掉。
荔枝晾干后放入烤箱,上下100度烤20小时左右。也可以用烘干机,我家没有所以用的烤箱
烤至荔枝皮发脆,荔枝肉变褐色即可。摊开再晾一天后装瓶保存。
小贴士
1荔枝一定要先煮一下,否则容易坏
2烘烤温度可以再低一些,八九十度也可以
3荔枝烤好后再晾一天左右,等表面水气彻底晾干后再装瓶更容易保存