家庭卤鸡爪（万能卤汁）

平常没事喜欢啃个鸡爪，绝味啥的，配上点酒简直不要太好😄鸡爪喜欢吃那种瘦瘦的，更有嚼劲，经过油炸的会更软糯。看了好多配方，也做了好几次，觉得这种简单方便，也没有很复杂的调料。喜欢辣的可以多放。

用料  

家庭卤鸡爪（万能卤汁）的做法  

1. 如图准备调料，喜欢辣的可以多放，没有陈皮的可以用橘子皮。

2. 鸡爪先简单搓洗一遍，冷水下锅煮沸即可（放一些料酒和姜片）捞出来，用温水再次冲洗干净。

3. 锅内加水（莫过肉就行）放肉和所有调料。大火煮沸后转中小火慢炖。汤汁收的差不多就可以捞出。

4. 超级美味的鸡爪就做完了，每次一份在家两天就可以吃完。

小贴士

做了好多次，这个配方是最好吃的。也可以说是卤味儿的万能卤汁。
最好不要把鸭掌和鸡爪一起卤，整体的口感会差好多，鸭掌会偏腥。