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蛋黄溶豆豆（0失败附失败经验）

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:2.52W
蛋黄溶豆豆（0失败附失败经验）的做法步骤图

candy纯母乳喂到6个月，现在19个月还在坚持母乳，宝宝的第一个小零食就是蛋黄溶豆豆～做法超级简单，用料也简单，入口即化不用担心宝宝卡到。分享给大家～
       蛋黄溶豆既能帮助宝宝摄入蛋黄营养，又能锻炼手指灵活度，还能激发宝宝对固体食物的兴趣，一举好几得呢～
       如果有像我一样纯母乳的麻麻，家里木有奶粉的，建议买最小罐的，或者有小包装的，因为宝宝小零食也不是每天做，买太大的吃不完就浪费了～

用料  

奶粉 10克
蛋黄 2个

蛋黄溶豆豆（0失败附失败经验）的做法  

  1. 准备2个鸡蛋（30L烤箱，2烤盘的量）10G奶粉，打蛋器一个（建议买双头的打得快），裱花袋一个

    蛋黄溶豆豆（0失败附失败经验）的做法步骤图 第2张

  2. 分离蛋清和蛋黄到一个无水无油的大碗里，碗底直径越小越好打发

    蛋黄溶豆豆（0失败附失败经验）的做法步骤图 第3张

  3. 打发到淡黄色（这个图当是光线问题也没p图所以发白发暗，实际颜色要比这个黄一些）膨胀成大概1.5倍，并且画8字不会立马消失，或低落的蛋黄液体可以堆叠不会马上消失

    蛋黄溶豆豆（0失败附失败经验）的做法步骤图 第4张

  4. 筛入奶粉并且翻拌均匀，一定不能画圈搅拌，也不能用打蛋器，容易消泡。最好是用炒菜的翻拌手法

    蛋黄溶豆豆（0失败附失败经验）的做法步骤图 第5张

  5. 装入裱花袋，剪一个小口，这时候可以开始预热烤箱100度，上下火，5分钟，把烤盘什么的都拿出来再预热哈～

    蛋黄溶豆豆（0失败附失败经验）的做法步骤图 第6张

  6. 托盘放上油纸，挤豆豆（原谅我这个是17年的时候第一次做的照片，挤的相当不均匀…）

    蛋黄溶豆豆（0失败附失败经验）的做法步骤图 第7张

  7. 100度-120度，上下火，15-20分钟，依自己家烤箱祖宗的温度曝气而定哈～

    蛋黄溶豆豆（0失败附失败经验）的做法步骤图 第8张

  8. 铛铛铛铛～～～烤熟了的奶香味十足的蛋黄溶豆豆出炉喽～烤熟了的豆豆不沾油纸，轻轻一抖或轻轻用手一把啦就下来了，如果是拿下来费劲且溶豆拿下来后有部分粘在油纸上，说明没烤熟，请用100度再考5分钟左右

    蛋黄溶豆豆（0失败附失败经验）的做法步骤图 第9张

小贴士

1、我做的这版溶豆豆比较大，6-8个月的宝宝手指灵活度还不太好的建议可以做大一点
2、溶豆做的大了自然烤箱的温度和时间就要相应变化，我家烤箱又是相对温度较低的，所以我用120度，如果溶豆做的小或者烤箱温度偏高，可以尝试100度，15-20分钟即可
3、奶粉不能用别的粉替代（不加也行，但口感不如这样好吃）
4、塌陷：塌陷有两种原因，一种是没预热烤箱直接放进去烤，这种是没打开烤箱就已经塌了；另一种是没烤熟直接拿出来后立马会塌陷
5、蛋黄一定要打发到画8字不会马上消失的淡黄色粘稠状态
6、挤豆豆时不要挨的太近，容易流到一起，烤成实芯儿8字型…

Tags：豆豆 经验 蛋黄
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