泰式酸辣凤爪（泰式凤爪沙律）

这是在的士的触动传媒上学来的一道菜，虽然说孕期记忆力差，但是我处于对美食热爱，怎样都把步骤给记住了。然后回来试了下，果然跟我看他们做的时候感受一样的，那就是美味。

用料  

泰式酸辣凤爪（泰式凤爪沙律）的做法  

1. 准备材料：一瓶带冰渣的纯净水、凤爪、青柠檬1个（一半切片，一半挤出柠檬汁后把皮切丝）、洋葱半个、芹菜适量、指天椒3个、姜片适量、姜末适量、蒜蓉适量、香菜少许。
   准备酱汁：泰式甜辣酱2汤匙、鱼露1汤匙、米醋2汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、芝麻油1汤匙、白砂糖1茶匙。

2. 1、把凤爪洗干净对半切开，斩掉指甲，锅内倒水，把凤爪跟姜片倒进锅里，锅内水煮开了，转中小火煮大概10到15分钟（看你买的凤爪大小，当筷子可以轻松插入就可以了）。把煮好的凤爪放进带冰渣的纯净水中泡大概5分钟。

3. 2、煮凤爪的时候，拿一个密封盒，把洋葱，芹菜，辣椒，柠檬，蒜蓉姜末那些材料装进密封盒，再倒入配好的酱汁，拌一拌备用。

4. 3、等到凤爪在冰水中泡好后，把凤爪装进密封盒，加挤出来的柠檬汁。

5. 4、盖上密封盒盖子不停的摇晃密封盒。

6. 最后放入冰箱冷藏。搞定！简单吧！

7. 冷藏了一天一夜的凤爪，完全入味，好好吃。