墨西哥酪梨沙拉Guacamole

喜欢墨西哥牛油果沙拉酱。
最初接触墨西哥菜还是肯德基N年前推出的墨西哥鸡肉卷。记得当时推出后便大受欢迎。
不过现在看来似乎没什么特别的地方。唯一依稀记得的就是鸡肉卷里浓得化不开的酱汁，与鸡肉玉米饼很是搭调。
直到在法国第一次吃到超市里朋友推荐的沙拉酱，才恍然大悟。原来记忆中的酱料，就是这种味道。
从此喜欢上墨西哥牛油果沙拉酱。
不过超市里买的再怎么也没有自己做的好吃。多吃了几次，就开始回家自己倒腾着做了起来。
原材料都很容易就能买到。回家几分钟就能轻松搞定，美味的墨西哥酪梨沙拉Guacamole。渐渐的也不拘束于食谱上的做法，开始自己按自己喜好或客人口味进行改版。
而吃牛油果非常容易有饱足感。其中的美容瘦身作用亦可见一斑。
做了这么多的改版沙拉。其中最美味的，莫过于这款鱼子酱酪梨沙拉了。
不管是做为宴会前菜开胃，还是配合营养早餐，无论从味道还是外观，都让人不忍拒绝～

用料  

墨西哥酪梨沙拉Guacamole的做法  

1. 在番茄底用刀划十字。然后用开水烫１分钟。撕去番茄皮。去掉番茄瓤与籽

2. 洋葱，番茄，切丁。与玉米粒，蒜蓉，盐，黑胡椒，辣椒粉，香菜粉，葱花拌匀

3. 牛油果切开后，挖出果肉。捣成泥

4. 将３与柠檬汁，橄榄油，沙拉酱拌匀

5. 将２，４拌匀

6. 配上鱼子酱与苏打饼干同食