【简单素食】之回锅冬瓜

【简单素食】系列是希望吃素食的朋友可以用最短的时间做出简单、好吃的素食，尽可能的做出变化，向大家展示素食的多姿多彩……

用料  

【简单素食】之回锅冬瓜的做法  

1. 冬瓜去皮去瓤切厚片，青红椒洗净切丝备用；

2. 冬瓜片在开水中煮一分钟捞出沥水；

3. 锅中放油，油温五成热的时候放一勺老干妈豆豉酱，炒出红油；

4. 先放青红椒翻炒一分钟后让焯过水的冬瓜片，继续翻炒一分钟；

5. 放盐、糖、生抽调味后即可出锅装盘。

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小贴士

老干妈豆豉酱是咸的，在放盐的时候要小心，别放太多。