这样的清爽搭配，不吃冰都是丝丝清凉·圆满素食

简单而精致的白灼菜又来啦，清清爽爽的土豆丝，搭配藜麦米饭，口味清淡、营养均衡，炎热夏日也能有胃口O(∩_∩)O

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用料  

这样的清爽搭配，不吃冰都是丝丝清凉·圆满素食的做法  

1. 【食材】苦苣、土豆丝、土豆片
   酱料（辣椒酱、番茄酱和咸香酱汁调的）

2. 苦苣摆盘，不用一根根地放。整颗冲洗干净，手握住把根剪了，反过来，按需要挪开摆上即可

3. 这个小片，是擦土豆丝剩下的，不好操作就切片了，也白灼了。大伙儿还可以用来点缀的，有花纹的小圆片

4. 法香总是很清香的，开水锅里放点油盐，不要很多

5. 另外弄酱碟（用辣椒酱、番茄酱和咸香酱汁调的酱料）
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   番茄酱
   咸香酱汁

6. 白灼的技术要领：选脆嫩，容易烫熟的菜；锅里水烧开了，要放点油盐；一旦断生就起锅。再放作料拌匀。秋葵、芦笋、蘑菇什么的都可以这样做，分分钟搞定的美味。

7. 藜麦米饭，撒点菜末，既好看，米饭还有股子清香。
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8. 米饭干粮，有点菜末有益健康，还好吃。

9. 同类菜推荐：白灼双嫩（点击查看食谱）

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小贴士

1.  泡土豆丝和烫土豆丝的水，不要扔了，很鲜靚，营养丰富。可一起烧开留着做高汤，做汤、做菜，甚至可以做饭。

2.  苦苣就是好看，随你怎么摆。因为苦苣是线条啊，很容易就出来点线面。用苦苣垫下面，只要握住再剪根，就可以顺势摊开了。

3. 凡是可以烫烫就吃的，口感不错的，都可以白灼。作料可以撒上去，也可以摆一边。可以点线面布局，也可以整齐摆放，总之，不要造作。