和朋友去一家云南餐厅吃饭,点了她极爱的凉拌薄荷,毫不起眼的一道菜,可以说是有点让人惊艳了。很多人抗拒吃薄荷,觉得有一种牙膏味道,完全是冤枉了薄荷。特别是凉拌薄荷,配合辣椒和酱油醋的调和,淡淡薄荷味毫无违和。吃肉吃腻了的时候,夏日炎炎没有胃口的时候,没有多余时间做饭的时候…这倒菜真的可以救命了。
用料
薄荷 | 100克 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
指天椒 | 2个 |
凉拌薄荷:清清爽爽,不是牙膏味哈的做法
薄荷洗净,只留嫩叶和嫩芽。
指天椒切圈,蒜切片,与生抽和醋拌匀,就是调料了。
可以蘸着吃,也可以将调料倒入薄荷拌着吃。开动吧!