三毛用筷子夹起一根粉丝，一本正经地胡说道，“这是雨，是春天下的第一场雨，一根一根冻在高山上，是山里人背到山下卖的，平时并不容易买到。”
用料
| 干粉丝 | 100克 |
| 胡萝卜🥕 | 半根 |
| 莴笋 | 半根（15厘米长） |
| 绿豆芽 | 120克 |
| 小米椒 | 3个 |
| 老陈醋 | 2小勺（10ml） |
| 苹果醋 | 1小勺（5ml） |
| 酱油 | 2小勺（10ml） |
| 盐 | 2勺（5克） |
| 赤砂糖 | 3小勺（10克） |
| 松茸鲜蔬粉 | 1小勺（5ml） |
| 凉开水 | 30克 |
粉丝我选用绿豆豌豆混合粉丝，泡发后晶莹剔透，有一定的韧劲。真的很像春天的雨。
烧一升开水。把100克干粉丝放到开水中，煮一分钟。关火。盖上盖子。浸泡30分钟。
绿豆芽，黄色，种子升发的能量。
胡萝卜，橙色，温暖如早春阳光。
莴苣笋，绿色，笔直向上的姿态。
莴笋和胡萝卜改刀成细丝。绿豆芽漂洗干净。为了和粉丝搭配，丝尽量细。
鄙人刀工一般，是用擦丝器擦的。🌝
绿豆芽焯水一分钟预熟。
胡萝卜焯水两分钟预熟。
莴笋丝是用生的。加半勺盐拌匀腌制。沥去水分。
接下来准备调味汁。
三个小米椒切小粒。
加入两勺老陈醋。这勺子是量勺，5毫升的。
加一勺苹果醋。再加入两勺酱油。一勺松茸鲜蔬粉。
10克糖。5克盐。我用的是粉色岩盐，自带鲜味。
最后加30克（6勺）水调成碗汁。
发好的粉丝是这个样子。
粉丝捞出挤干水，一定要挤干挤干，才能入味。
配菜加进去。
调味汁过滤掉小米椒加进去。
拌匀腌制一会儿。调味汁不要加老抽，因为要保留食材的颜色才美丽。😊
可以装盘了。
配方能装图上的4盘。4人份。
这道菜非常的清爽，酸甜咸鲜，若有若无的微辣。无油低卡，可替代主食。
跟这淅淅沥沥的春雨节气太相配了。
日本连续剧《深夜食堂》里也有这个春雨沙拉。
据说粉丝在日文中和春雨是同样的发音。是不是巧合呢？😊😊
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