素食奶酪酱

用料  

素食奶酪酱的做法  

1. 1、老豆腐用开水煮一分钟，主要是除菌

2. 2、煮好的老豆腐轻轻捏掉多余水份，放入料理机

3. 3、把柠檬皮擦丝加入豆腐中，再把柠檬汁挤入料理机，再加入味增和油，料理机搅拌至浓稠的cream状即可。

小贴士

tips：
1、老豆腐水份低豆味浓，别用嫩豆腐，水多。
2、香料按自己喜好随意加，百里香罗勒都可。
3、不用味增可换成盐，不要一次加太多避免太咸无法救，最好一次加一点再搅拌，调到自己喜好的咸度就好，柠檬汁也是，喜欢酸味多一点即可。
4、奶酪酱装密封罐中冷藏最好三天内吃完，不要一次做太多，豆腐易变质，200克豆腐可以做一小碗酱。