纯素食 Vegan -豆腐腰果奶酪

腰果真是素食届的一大利器，打成泥拌菜拌面拌沙拉配其他食材都一级棒。

注意要用生腰果，烤过的调味的都不很健康啦🤔

自己组合搭配的自制内酯豆腐+腰果+柠檬汁，简单调味，各种百搭。特别适合作为抹酱，开放三明治的基底酱，加水/其他液体可以调稀一些作为沙拉汁，甚至可以抹在蔬菜上作为烧烤酱，还有各种等等等你来发现。

简单快手不到半小时，一小碗。

用料  

纯素食 Vegan -豆腐腰果奶酪的做法  

1. 用纱布把内酯豆腐的水分尽量攥干。我300g'左右的自制内脂豆腐攥到不到100g。

2. 放入食品搅拌机，之后的食材都可以直接加进来。

3. 加腰果，柠檬汁，盐和糖。高速开始打打打。

4. 打成这种很浓稠的泥状就好啦，喜欢吃到坚果的可以少打一会，喜欢口感绵密的就延长时间。自己尝一下味道，可以做各种微调。关键是自己喜欢。

5. 我另外添加了两大勺营养酵母粉增加口感。可选。

小贴士

生腰果，调味适量，按自己的口味增减。

冷藏保存。