颜值高得不要不要的(・ω< )★
去年跟着yumi做的雨花石汤圆，做完之后我觉得他叫“阿尔卑斯汤圆”更贴切呐~
翻相册时发现记录了不少步骤，所以开个食谱啦！
用料
| 糯米粉 | |
| 可可粉 | |
| 紫薯 | 一小个 |
| 红曲米粉 | |
| 抹茶粉 | |
| 芝麻馅/豆沙馅 | |
| 温水 |
阿尔卑斯汤圆的做法
一个小紫薯去皮，蒸熟，撵成泥，备用
糯米粉装入五个小碗，其中四份分别加入一小勺可可粉，抹茶粉，红曲米粉和紫薯泥（紫薯和糯米粉1:1的量）。
缓慢加入温水，一边用筷子搅拌，直到棉絮状时开始用手揉，根据情况再加入适量温水，直到揉成光滑面团。
糯米团容易干，所以没用到的时候记得用保鲜膜盖着。
取白色和紫色的面团揉成细长条
再将他们旋转搅一起，揉成细长条。
切成指头大的剂子。（步骤忘了拍，度娘上找了一张示意一下）
芝麻馅和剂子的比例大约是2:1，馅料搓成圆球备用。
糯米剂子擀成薄皮，将馅料包住，封口时若封不紧，可沾一点点水辅助一下。
封好口后两只手搓一搓，把汤圆搓圆，裹上一些糯米粉，即可
其他颜色的汤圆也是一样的做法
图片的汤圆做好后放在油纸上了，我这是立马要下锅煮的。如果还没下锅的，可以用糯米粉裹一层，冷冻后可保存，即吃即取~
出锅
咬一口
小贴士
1.糯米面团容易干，所以没用到的时候记得用保鲜膜盖着。
2.如果太干了，用水润一润就好了
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