家中神兽各种点餐，热衷于各种节假日，还让我在汤圆上刻个“牛”字，说今年是牛年。用柏翠Q7厨师机，中式小白也变面点“高手”了，揉好的汤圆面延展性不错，搓好的汤圆光滑、不烫手！
用料
| 水磨糯米粉 | 300克 |
| 热水（80度） | 250克 |
| 猪油 | 15克 |
| 豌豆淀粉 | 30克 |
| 南瓜粉 | 20克 |
| 可可粉 | 2克 |
| 金沙奶黄馅 | 适量 |
元宵节柿子汤圆‖柿柿如意‖心想柿成的做法
水磨糯米粉中加入豌豆淀粉，南瓜粉倒入厨师机搅拌桶
1档搅匀，加入80度热水
1档混合成团转3档搅拌至面团光滑
加入猪油
打至猪油完全吸收
可可色的同样的做法，两个面团盖保鲜膜保湿。
奶黄馅分10克一个，汤圆南瓜皮分20克一个
取一个南瓜汤圆皮，手掌压平
中间放一个奶黄馅
右手拇指下压馅料，左手虎口位边转汤圆，边向上推
收口捏紧，搓圆
依次包好，盖保鲜膜保湿
🉑🉑皮擀开，模具压花，一小揪搓水滴💧状做柿子柄。
.取一朵🉑🉑花瓣，粘水，盖在南瓜皮汤圆上
牙签在花瓣上压几下
中间搓一个洞
🉑🉑色柿子柄沾水放进去，压一下即可。
成品
成品
开吃
小贴士
水磨糯米粉中加豌豆淀粉，可增加延展性和保湿。
全程汤圆记得盖保鲜膜，防止风干，干了可以手上沾点水，揉匀。
冷冻保存。
煮汤圆小技巧：水开后转小火，放汤圆，煮至漂浮即可！
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