陕西美食“洋芋摸摸”（黑楞子）

陕西人吃土豆的方法很多，“洋芋摸摸”，也叫“黑愣愣”就是其中一种。

用料  

陕西美食“洋芋摸摸”（黑楞子）的做法  

1. 土豆洗净，去皮，用擦泥器擦成泥。

2. 用手挤干水份，放置一边，那个挤出来的水，澄清，将澄清的水倒入一个碗里，澄下来的面浆倒入土豆泥中，搅拌均匀，加点盐。

3. 揉成丸子，上笼蒸熟，乘热取出，放置半凉的蘸调料吃。

4. 调料可以是西红柿酱，也可以是醋调和，或者酸辣酱、辣椒酱。
   
   无油的西红柿调料可以看我的这个菜谱：
   

小贴士

口感筋道，软滑，是吃土豆的很好的一种吃法，节假日，做做，活跃一下家庭气氛。