由于过度思念自家弟弟〒_〒
楼上图片乱入~求不喷~囧rz
在下厨房潜了太久的水 ~
终于忍不住要出来冒个泡泡啦啦啦~
哈哈哈 写的不好不要怪人家噢~
对于外面卖的东西不满意时就会想要自给自足~
结果走火入魔到了现在~
每当自己满意了就会想和别人分享~
这是第一次发方子~
这是个主要讲解怎么拌好吃的馅的方法~
无私奉献啥的赛高~>3<
希望大家能喜欢!!!
(因为只做过两次 求不吐槽包子外形)
用料
面粉(直接在菜场卖饺子皮那儿买的一袋称好的) | 一斤(大概能做30个左右) |
绞好的猪肉 | 十五大洋左右 |
新鲜嫩竹笋 | 一小根 |
新鲜的冬瓜 | 厚度三厘米左右 |
盐 | 少量 |
味精 | 少量 |
料酒 | 少量 |
豆瓣酱 | 两大勺 |
水或自制猪皮冻 | |
(调味料可按自家平时做菜时的习惯来) |
大受欢迎无敌好吃鲜笋肉包摸摸扎~>3<的做法
拌面粉 还请同志们自行动一动手指寻找一下好方法!感激不尽!求不吐槽...T_T
(其实我不是很会啊啊啊,每次发的面手感都不一样,被自己蠢哭了( ‵o′)凸)
拌馅
猪肉糜里倒入料酒,撒入盐(盐可以少放些因为还回加豆瓣酱,葱姜蒜啥的按个人喜好)
挖两大勺豆瓣酱(可按喜好等自行调整)
加入切碎(丁)的鲜笋(不喜欢笋的也可以放别的菜啊~要是含水量多的菜一定要先把菜里的汁水挤一挤)
搅啊搅啊搅~全部混合均匀~(≧▽≦)/~
分次倒入少许水再搅啊搅~
搅至颜色稍许变淡 且无水渗出
然后就放一边待用~(*¯︶¯*)
将新鲜冬瓜去皮去瓤切成细小的丁 放入小碗备用
接下去就是包包子啦~╭(╯ε╰)╮
在皮上铺一层冬瓜丁,然后再放肉馅包起来 一定要捏牢了~ 不然汁会漏出来噢!
唉 自己也就做了两次 没啥经验
请各路大神勿吐槽~ 囧rz
小贴士
个人喜欢用蒸笼~
当然不锈钢的也没关系 这个无所谓的~
豆瓣酱偏咸 第一次做宁可少放些味道淡一点 也不要放太多
对于放水的步骤 不喜欢的可以自制猪皮冻 也可以不放 一切按照个人口味来决定~(*¯︶¯*)
不喜欢我的方子的 没有关系~ 也可以给留言 大家交流交流~~(≧▽≦)/~~娃哈哈